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RAVIOLONE RICOTTA e SPINACI con TUORLO FONDENTE (video)

Seguendo questa video ricetta saremo in grado di realizzare un piatto da ristorante stellato, questo tipo di raviolo è molto particolare ma seguendo le istruzioni non sarà difficile realizzarlo. Le dosi sono per realizzare 8 ravioloni:

 

INGREDIENTI: FARINA 400g, UOVA 12, SPINACI 250g, RICOTTA 500g, PARMIGIANO 50g, NOCE MOSCATA 1 cucchiaino, SALE, OLIO DI SEMI 30g, BURRO 100g.