إذا لم يكن لديك فرن، أو كنت ترغب فقط في تجربة طريقة مختلفة لصنع الخبز، فإن خبز المقلاة هو الحل المثالي! اليوم، سأعلمك كيفية تحضير خبز طري وعطري، مثالي لمختلف الوجبات أو كقاعدة لحشواتك المفضلة.
شاهد وصفة الفيديو على YouTube لمعرفة كل خطوة! 🎥👇
مكونات خبز المقلاة
- 80 مل من الماء
- 3 جرام من الخميرة الجافة
- 80 مل من الحليب
- 250 جرام من الدقيق (يُضاف نصفه في البداية)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر (يفضل السكر الخام لنكهة أغنى)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تفعيل الخميرة
قم بإذابة الخميرة الجافة في الماء واتركها لمدة 60 ثانية، مما يساعد على تنشيطها قبل خلطها مع باقي المكونات.
2. تحضير العجين
أضف الحليب ونصف كمية الدقيق إلى وعاء الخميرة المفعلة. قم بإضافة الملح والسكر، ولكن لا تخلط كثيرًا في البداية حتى لا تؤثر على فعالية الخميرة.
قم بإضافة ما تبقى من الدقيق تدريجيًا واخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة. قم بتغطيتها بقطعة قماش واتركها لمدة 15 دقيقة، مما يسمح للدقيق بامتصاص السوائل بشكل طبيعي ويجعل العجين أسهل في العمل.
3. تشكيل كرات العجين
قسّم العجين إلى أربعة أجزاء متساوية، ثم شكلها إلى كرات ناعمة ومتجانسة.
لمنع العجين من الجفاف، قم بتخزينه في حاويات محكمة الإغلاق أو غطِّه بالبلاستيك الغذائي. هذه الخطوة ضرورية لضمان تخمير متساوٍ ونتيجة نهائية طرية.
اترك كرات العجين ترتاح لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
4. فرد العجين والطهي في المقلاة
بمجرد أن تختمر، قم بفرد كل كرة بلطف باستخدام يديك. إذا كنت تستخدم النشابة، فتأكد من عدم الضغط بقوة شديدة حتى لا تخرج فقاعات الهواء التي تجعل الخبز طريًا.
سخّن مقلاة غير لاصقة واطهِ خبز المقلاة على نار متوسطة مع تقليبه عدة مرات لضمان نضج متساوٍ وانتفاخ مثالي.
أسرار الحصول على خبز مثالي
- قم بتقليب الخبز عدة مرات أثناء الطهي لضمان انتفاخ متساوٍ.
- لا تضغط بشدة عند فرد العجين للحفاظ على طراوته.
- استخدم مقلاة ساخنة جيدًا للحصول على قشرة ذهبية ومقرمشة.
اقتراحات التقديم
يُقدَّم خبز المقلاة الطازج مع:
🥓 جوانشالي محلي الصنع – الدهون الذائبة تنقع في الخبز الدافئ لتمنحك نكهة لا تُقاوم.
🥪 ساندويتش شهي – أضف الخس، البسطرمة، والمايونيز محلي الصنع لتحصل على وجبة رائعة.
☕ إفطار لذيذ – تناول خبز المقلاة مع نوتيلا وكوب من القهوة لبدء يومك بحلاوة!
شاهد الفيديو لمعرفة كل خطوة! 🎥📺
هل تريد رؤية العملية خطوة بخطوة؟ شاهد وصفة الفيديو على YouTube لتتعلم جميع الحيل للحصول على خبز مثالي. لا تنسَ الإعجاب، التعليق، والاشتراك في القناة للمزيد من الوصفات السهلة واللذيذة!
📢 هل جربت هذه الوصفة؟ أخبرنا في التعليقات وشارك تجربتك!
