اليوم أقدم لكم وصفة خاصة من جيانلوكا: نبيذ الليمون المنزلي. هذه الوصفة مثالية لمحبي النكهات الحمضية الذين يرغبون في تجربة شيء جديد ومنعش.
المكونات
- 10 ليمونات غير معالجة
- 250 غرام من الزبيب
- 1.5 كغ من السكر
- 3.5 لتر من الماء
- خميرة النبيذ (ملعقة صغيرة)
الطريقة
- تحضير القشر: قشر الليمون لتحصل على القشر كما في إعداد الليمونسيلو.
- الغليان: ضع القشر والزبيب في الماء. اتركه ليغلي، ثم اطفئ النار وأذب السكر في الماء الساخن.
- عصر الليمون: اعصر الليمونات وأضف العصير إلى المخمر.
- تحضير المستحلب: بعد أن يبرد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة، أضفه إلى المخمر مع عصير الليمون.
- التخمير: أضف الخميرة، أغلق المخمر، وثبت صمام الهواء. اتركه يتخمر لمدة 5-6 أيام.
- إزالة الفاكهة: بعد 5 أيام، أزل قشر الليمون والزبيب. استمر في التخمير لمدة 28 يومًا.
- التعبئة: عندما تقترب عملية التخمير من الاكتمال (ينتج صمام الهواء فقاعات كل 2-3 أيام)، قم بتعبئة النبيذ في زجاجات. يجب أن تكون الكثافة النهائية حوالي 1050، مع نسبة كحول 10.5%.
التذوق
بعد شهر، يكون النبيذ جاهزًا للتذوق. يتميز بنكهة حلوة وحمضية، مع لمسة كحولية رقيقة وطعم الليمون في النهاية. مناسب لتقديمه مع الحلويات أو الاستمتاع به بمفرده.
شكرًا لجيانلوكا على مشاركة هذه الوصفة الرائعة! إذا كانت لديك وصفات أخرى، اترك تعليقًا أو تواصل معي على إنستغرام.
ابق على اطلاع واستمتع بالنبيذ الخاص بك!
للحصول على المزيد من الوصفات والنصائح، اشترك في قناتي وانتظر التحديثات القادمة!
