وصفة اليوم الرائعة يقترحها صديقنا مهدي 🤩. في الواقع، باستخدام مكونات متوفرة بسهولة في المتاجر أو عبر الإنترنت، يمكننا تحضير ويسكي منزلي في غضون 10 أيام فقط يمنحك نفس الرضا كالويسكي المعتق لمدة 10 سنوات.
من الواضح أن هذا الويسكي المنزلي يتم تحضيره بدون تقطير، لذا من الناحية التقنية لا يمكن تسميته ويسكي. لكن يا أصدقائي، مع هذا التنبيه، النتيجة مرضية بالفعل. جربوا بأنفسكم لتصدقوا!
المكونات
- كحول إيثيلي 96%: 450 مل
- ماء: 300 مل
- سكر القصب: ملعقة صغيرة واحدة
- خشب البلوط: 100 غرام
طريقة التحضير
ضع الخشب في وعاء زجاجي مزود بغطاء محكم الإغلاق.
اسكب ماء مغلي في الوعاء. أغلق الوعاء واترك الخشب منقوعًا لمدة 12 ساعة. (هذا الخطوة ضرورية لإزالة الراتنجات والتانينات التي قد تضيف نكهات غير مرغوب فيها). إذا كنت تستخدم رقائق التدخين من Jack Daniel’s، يمكنك تخطي الخطوات 1، 2، 3، 4، و5، والانتقال مباشرةً إلى الخطوة 6.
بعد مرور 12 ساعة، أخرج الخشب واشطفه تحت الماء الجاري. ضعه في صينية الخبز واتركه يجف لمدة 12 ساعة إضافية.
سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت) وحمص الخشب لمدة ساعة تقريبًا.
اترك الخشب في الفرن وقم بتشغيل الشواية بأعلى درجة حرارة لمدة نصف ساعة. ضع الصينية قرب الشواية قدر الإمكان. استغرق الأمر حوالي 20 دقيقة في فرني. قم بتعديل هذه الخطوة حسب نوعية فرنك.
أعد وضع الـ100 غرام من الخشب المعالج في الوعاء وأضف الكحول والماء.
اتركه لمدة 10 أيام. (للمزيد من التفاصيل حول سبب اختيار 10 أيام فقط، أو أي استفسارات إضافية، يمكنك مشاهدة الفيديو على يوتيوب.)
8. بعد مرور 10 أيام، افتح الوعاء، أضف ملعقة صغيرة من سكر القصب، أغلقه، وحركه برفق عن طريق قلبه عدة مرات لتذويب السكر.
9. انقل الويسكي المنزلي إلى زجاجة مناسبة وجذابة بصريًا، و”واو”! يمكنك مفاجأة أصدقائك الخبراء دون أن تخبرهم بمن صنعه أو كيف تم صنعه.
