Il cacioricotta...che bontà!!! Come tutti sapete è un prodotto della tradizione del Mezzogiorno. E' perfetto per l'aperitivo, per la classica grattatina sulle orecchiette al sugo, insomma...il cacioricotta è una delizia. Come al solito non perdiamoci in chiacchiere ma vediamo come realizzarlo.

 

Come tutti sapete, il mascarpone è un formaggio ricavato dalla lavorazione della panna. Oggi ho trovato la panna fresca ed allora ho pensato: "perchè non fare il mascarpone?" Tra l'altro è veramente facilissimo...non me lo aspettavo

Una bella formaggetta con latte di capra munto la mattina... ideale per tutti coloro che hanno qualche intolleranza al latte vaccino o che semplicemente amano il sapore diverso del latte di capra.