Pe prima cosa ringrazio la mia amica Monika pe avermi dato questa ricetta. Le noci al brandy sono veramente sfiziose e posso dire che si accompagnano bene sia con il salato - formaggi - che con i dolci in generale. Siccome molto semplici da preparare, vediamo subito ciò che ci serve e mettiamoci al lavoro.
INGREDIENTI PER 2 GIARE DI VETRO PICCOLE
| NOCI INTERE | 20 CIRCA |
| ACQUA | 75 GR |
| ZUCCHERO | 75 GR |
| MIELE | 1 CUCCHIAINO |
| SCORZA DI ARANCIA | |
| BRANDY | QB |
PROCEDIMENTO:
1) Prendiamo le noci e le sgusciamo. Se le vogliamo intere sarà meglio procedere aprendo il guscio con un coltello. Se invece preferiamo usare lo schiaccianoci va bene lo stesso...qualcuna non sarà intera ma ahimè.. ce ne faremo una ragione e comunque non pregiudicherà il gusto:)
2) Sistemo le noci ottenute all'interno della giara di vetro. Nel mio caso ne ho utilizzate 2 piccole.
3) In un pentolino verso o zucchero, l'acqua, il miele ed un po' di scorza d'arancia. La proporzione dello sciroppo tra acqua e zucchero è di 50 e 50. Se fate più giare vi servirà più sciroppo.
4) Mescolo e metto sul gas sino a che lo zucchero si è sciolto.
5) Quando lo sciroppo è pronto lo verso nelle giare di vetro, dove ho posto precedentemente le noci, fino a metà.
6) Termino finendo di riempire le giare con il brandy.
7) Chiudo ermeticamente, giro un paio di volte sottosopra in modo che sciroppo e brandy si mescolino, attendo almeno un giorno e poi sono pronte.
Più facile di così non si può
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