Oggi prepariamo i fusilli fatti a mano. Questa pasta fatta in casa con il ferro ha diversi nomi a seconda della città o della regione in cui viene fatta, ma quello che è certo è che è buonissima.

Le orecchiette sono una tipica pasta della tradizione pugliese, tutte le "nonne di Puglia" sono senz'altro esperte e veloci nel farle per il pranzo della domenica. Condite con il sugo di braciole o con le cime di rapa, sono una pasta che dovete provare! Assolutamente!