如果你没有烤箱，或者只是想尝试一种不同的面包做法，平底锅面包就是完美的选择！今天，我会教你如何制作柔软香气四溢的面包，它非常适合搭配各种餐点，或作为你最喜欢的馅料的基础。
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平底锅面包的食材
- 80克水
- 3克干酵母
- 80克牛奶
- 250克面粉（先加入一半）
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙糖（建议使用原糖，味道更浓郁）
制作步骤
1. 激活酵母
将干酵母溶解在水中，静置60秒，这样可以让酵母充分活化，提高发酵效果。
2. 制作面团
将牛奶和一半的面粉加入到酵母水中。加入盐和糖，轻轻搅拌，避免过度搅拌影响酵母的活性。
逐步加入剩余的面粉，搅拌至均匀的面团状态。盖上湿布，静置15分钟，这样面粉可以自然吸收水分，使面团更易操作。
3. 分割并整形面团
将面团分成四等份，然后搓成光滑均匀的球形。
为了防止面团变干，可以将其存放在密封容器中，或用保鲜膜覆盖。这个步骤有助于确保面团充分发酵，最终成品更加松软。
让面团静置1.5小时，直到体积变成原来的两倍。
4. 擀开并用平底锅烘烤
当面团发酵完成后，轻轻用手压平每个面团。如果使用擀面杖，请小心不要用力过猛，以免挤出面团内的空气，使面包变得紧实。
加热一口不粘锅，用中火煎烤面包，多次翻面，确保均匀受热，让面包膨胀起来。
完美的平底锅面包秘诀
- 煎烤过程中多次翻面，确保面包均匀膨胀。
- 不要擀得太薄或按压太重，以保持面包的蓬松口感。
- 使用预热好的锅，这样可以形成金黄酥脆的外皮。
推荐搭配
刚出锅的平底锅面包可以搭配：
🥓 自制腌猪脸肉（Guanciale） – 温热的面包吸收猪脸肉的油脂，口感绝佳。
🥪 美味三明治 – 加入生菜、火腿和自制蛋黄酱，变成一道丰富的快餐。
☕ 美好早餐 – 搭配Nutella榛子酱和一杯咖啡，享受美味的一天！
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