今天我为大家带来一份由Gianluca分享的特别食谱：自制柠檬酒。这个食谱非常适合喜欢柑橘风味并想尝试新鲜口感的朋友们。
原料
- 10个未处理的柠檬
- 250克葡萄干
- 1.5千克糖
- 3.5升水
- 1茶匙酿酒酵母
步骤
- 准备柠檬皮： 像制作柠檬酒一样，将柠檬皮刨下。
- 煮沸： 将柠檬皮和葡萄干放入水中煮沸，然后关火，在热水中溶解糖。
- 榨柠檬汁： 榨取柠檬汁并将其加入发酵罐中。
- 准备酒液： 待糖浆冷却至室温后，将其与柠檬汁一起倒入发酵罐。
- 发酵： 加入酵母，关闭发酵罐并安装气阀，发酵5-6天。
- 去除果实： 5天后，取出柠檬皮和葡萄干，继续发酵约28天。
- 装瓶： 当发酵快完成时（气阀每2-3天冒泡），将酒装瓶，最终密度应约为1050，酒精含量约为10.5%。
品尝
一个月后，酒就可以品尝了。它具有甜美的柑橘味，带有淡淡的酒精味和柠檬余味。可以搭配甜点或单独享用。
感谢Gianluca分享这个美妙的食谱！如果你有其他食谱，欢迎留言或在Instagram上与我联系。
保持关注，享受你的美酒吧！
更多详细食谱和技巧，请订阅我的频道并期待更多更新！
