Avete mai pensato di fare il formaggio in casa utilizzando l’ananas al posto del caglio? Sembra incredibile, ma il succo di ananas fresco contiene un enzima naturale chiamato bromelina, che ha la capacità di scomporre le proteine, favorendo la coagulazione del latte. In questa guida, vi spiegherò passo dopo passo come ottenere un delizioso formaggio spalmabile senza bisogno di caglio…
