Gli zuccherini spiritosi sono decisamente un “treat” per gli amanti dell’alcol. Se avete freddo in questi tempi d’inverno sono la cosa più apprezzata da gustare: mangiatene uno e avrete un’esplosione di alcol misto a zucchero e aromi che vi riscalderà presto tutto il corpo.
Se ne possono preparare diversi a seconda dei gusti, più freschi se usate menta e zenzero, o più avvolgenti con la cannella, pepe e chiodi di garofano e cosi via…a voi l’abbinamento.
INGREDIENTI
Alcool Etilico Puro 96%
Agrumi: Limone + Lime + Pompelmo + Arancia
Menta e Zenzero: Menta 20 foglie + Zenzero 5 fette
Cannella Speziata: Cannella 2 stecche + Pepe 15 grani + Chiodi di garofano 2
Zuccherini
PROCEDIMENTO
1) Prendiamo 3 giare di vetro con chiusura ermetica e inseriamo all’interno di ciascuna gli ingredienti per aromatizzare l’alcol.
Per quel che riguarda gli zuccherini che io ho deciso di fare, le combinazioni degli ingredienti sono quelle sopra. Come già detto nella prefazione, potete scegliere voi gli ingredienti e le combinazioni che più vi piacciono.
Ad esempio c’è chi utilizza i chicchi di caffè o la vaniglia, frutti rossi oppure uvetta… come detto…a voi la scelta.
LA COSA PIU’ IMPORTANTE E’ CHE L’ALCOL CHE UTILIZZATE SIA ALCOL AL 95% VOL O 95°.
PERCHE’?
Perchè se l’alcol ha una gradazione più bassa gli zuccherini si scioglieranno e sarà un disastro.
Fatta questa premessa, passiamo al passaggio successivo.
2) Riempire le nostre giare di alcol più o meno fino a metà.
3) Chiudere le giare ed attendere 2 settimane circa che l’alcol prenda il sapore degli aromi messi all’interno.
4) Trascorse le 2 settimane, rimuovere dall’alcol gli ingredienti messi all’interno e sostituirli con le zollette di zucchero.
5) Se avete pazienza aspettate ancora una settimana e poi saranno pronti.
RACCOMANDAZIONI: consumare con moderazione.
CONSIGLI: quando gli zuccherini sono terminati potete fare un refill della giara senza buttare l’alcol sino al suo completo utilizzo.
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